פירות וירקות הם חלק חשוב מתזונה בריאה ומאוזנת. הם מספקים לנו ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים חיוניים אחרים. עם זאת, פירות וירקות יכולים להירקב במהירות אם הם לא מאוחסנים כראוי. אחסון נכון של פירות וירקות יכול להאריך את חיי המדף שלהם פי כמה. כתוצאה מכך, הוא יכול לעזור לנו לחסוך כסף ולהימנע מבזבוז מזון.
כיצד אחסון לא נכון גורם לפירות וירקות להירקב מהר?
פירות וירקות נרקבים בגלל מספר סיבות:
- חום: פירות וירקות מתקלקלים מהר יותר בחום.
- אור: אור יכול לגרום לפירות וירקות להבשיל יותר מהר, מה שיכול להוביל לקלקול מוקדם.
- לחות: לחות יכולה לעודד צמיחת חיידקים ופטריות, מה שיכול לגרום לפירות וירקות להירקב.
- אוויר: אוויר יכול להוביל לאיבוד לחות, מה שיכול לגרום לפירות וירקות להתייבש ולהירקב.
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות כדי לשמור אותם טריים לאורך זמן?
ישנם מספר דברים שניתן לעשות כדי לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה:
- אחסנו אותם במקום קריר: הטמפטרה האידיאלית לאחסון פירות וירקות היא בין מעלה לארבע מעלות צלזיוס.
- אחסנו אותם במקום חשוך ומוצל: אור יכול לגרום לפירות וירקות לצמוח יותר מהר, מה שיכול להוביל לקלקול מוקדם.
- אחסנו אותם בנפרד: פירות וירקות מסוימים, כמו תפוחי אדמה ובצל, מפרישים גז אתילן, אשר יכול לגרום לפירות וירקות אחרים להבשיל מהר יותר ולהירקב מוקדם יותר.
- קנו פירות וירקות בשלים במידה, אך לא בשלים מדי.
- השתמשו בפירות וירקות טריים בהקדם האפשרי.
- בדקו את הפירות והירקות באופן קבוע על מנת לאתר סימנים ריקבון.
- הזמינו פירות וירקות מחנויות אמינות כדי ליהנות מתוצרת טרייה.
טיפים לאחסון פירות וירקות
- אבוקדו: אבוקדו בשל ניתן לאחסן במקרר למשך 3-5 ימים. אבוקדו לא בשל ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 3-5 ימים.
- בננות: בננות ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר במשך 2-3 ימים. במידה שהבננות בשלות, ניתן לאחסן אותן במקרר למשך 2-3 ימים נוספים.
- תפוחים: תפוחים ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שבועות.
- תפוזים: תפוזים ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שבועות.
- תפוחי אדמה: תפוחי אדמה ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שבועות.
- עגבניות: עגבניות ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 3-5 ימים.
- חסה: חסה ניתן לאחסן במקרר למשך 3-5 ימים.
- ברוקולי: ברוקולי ניתן לאחסן במקרר למשך 3-5 ימים.
- כרוב: כרוב ניתן לאחסן במקרר למשך 2-3 שבועות.
לסיכום
אחסון נכון של פירות וירקות יכול לעזור לנו לחסוך כסף ולהימנע מבזבוז מזון. על ידי ביצוע ההמלצות האמורות לעיל, תוכלו להאריך את חיי המדף של הפירות וירקות שלכם ולהבטיח שתהנו מתוצרת טרייה ואיכותית לאורך זמן.
