דלעת ספגטי

טרי מהשדה..

דלעת ספגטי הוא צמח ממשפחת הדלועיים, בעל פרחים צהובים ופירות בעלי צבע צהבהב-כתום, כשבמרכזם גרעינים גדולים.
הצבע הצהוב-כתום בדלעת ספגטי מסגיר את הכמויות הגבוהות של קרוטנואידים שיש בפרי (בטא קרוטן ולוטאין). קרוטנואידים חשובים לבריאות העיניים, העור, העיכול, המערכת החיסונית וריריות שונות. הקרוטנואידים משמשים כנוגדי חמצון חזקים וישנם מחקרים המצביעים עליהם גם כעוזרים במניעת סרטן בצורה מובהקת.
דלעת הספגטי מהווה מקור עשיר לחומצה פולית כמו גם לויטמינים A, B, C ו-E, סידן, מגנזיום, מנגן, ברזל, זרחן, אשלגן ואבץ.