בקצ'וי

בוק צ'וי הוא מקור טוב במיוחד לויטמינים C ו-K. הוא מכיל גם מעט סיבים, חומר תזונתי חיוני המצוי רק במזונות צמחיים. סיבים תומכים בבריאות מערכת העיכול ועוזרים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות רבות .

הירק הטעים הזה מכיל ויטמינים מינרלים וחומרים יחודיים כמו כולין וסלניום המעניקים לו מעמד של "מזון על". קל לאדות אותו בטכניקות שונות, לבשל ואף לאפות בעזרתו מתכונים בריאים וטעימים.