ארטישוק מתובל

ארטישוק מכיל המון ויטמינים ומינרלים, ביניהם ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית (ויטמין B9), מגנזיום, ברזל וזרחן. הוא גם דל שומן, עשיר בסיבים תזונתיים ומכיל גם לא מעט נוגדי חמצון, אליהם נחזור בהמשך.