פטריות שמפניון שלמות

הפטריות מכילות מעט נתרן. פטריות הן עניות בנתרן (כל עוד הן טריות), כך שהן מהוות ירק מצוין למי שסובל ממחלות כליה ויתר לחץ דם.
עשירות בסלניום. פטריות הן אחד מהמקורות הטובים והעשירים ביותר לסלניום, שהוא נוגד חמצון חזק מאוד שעובד ביחד עם ויטמין E, ומונע את הנזק שיוצרים רדיקלים חופשיים בתאי הגוף. בנוסף נמצא שצריכה מספקת של סלניום לגברים, מורידה את הסיכון לחלות בסרטן הערמונים ב-65 אחוז.
עשירות באשלגן. הפטריות הינן מקור עשיר לאשלגן, אשר מסייע בהורדת רמות גבוהת של לחץ דם. הן גם מקור טוב לנחושת, שיכול להגן על מערכת הלב וכלי הדם.
עשירות בוויטמיני B פטריות מכילות גם וויטמיני B, בניהם פולאט, שחשוב במניעת מומים בעוברים; תיאמין, שחשוב להפיכת פחמימות לאנרגיה בגוף; וניאצין, שחשוב בוויסות רמות הכולסטרול והטריגליצרידים בדם.