משמש

טרי מהשדה..

המשמש, אחד מסימני הקיץ, הוא גם סימן להעשיר את התזונה שלנו בכתום של בטא-קרוטן. המשמש הוא אחד מהפירות העשירים ביותר בבטא-קרוטן – לוחם רב זרועות, הפועל במנגנונים שונים נגד סרטן. בטא-קרוטן מהווה גם מקור לויטמין A, החיוני לראייה תקינה, לשמירה על תפקוד מערכת החיסון, להתפתחות העובר, לגדילה תקינה ולשמירה על בריאות העור. 3 משמשים(כ100- גר') יספקו 12% ממנת ויטמין A היומית המומלצת. בטא-קריפטוקסנטין ולוטאין. הקרוטנואידים תורמים גם להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם והם עשויים לסייע בהגנה על העור מפני קרינת השמש. המשמש מהווה מקור לשני נוגדי חמצון חשובים ביותר – ויטמין C וויטמין E וכן למינרל אשלגן – כולם מסייעים בשמירה על בריאות כלי הדם והלב.