בורגול עם ירקות

אופן הכנה :

1. בסיר מטגנים את הבצל והשום עם שמן זית במשך 5 דקות עד לריכוך.

2. מוסיפים את החציל ומערבבים עוד חמש דקות.

3. מוסיפים עגבניות קצוצות, פלפלים קצוצים, בורגול שטוף, רסק עגבניות, מלח, קינמון וכמון ומערבבים היטב

4. לטבול את התערובת במים חמים, לכסות את הסיר, להנמיך את האש ולהשאיר את הסיר ע אש למשך 25 דקות עד שהמים שלו מתייבשים ומתבגרים.

5. יוצקים את התערובת לכלי הגשה ומגישים חם עם יוגורט.